Une histoire sans gluten.......mais quand même savoureuse !

C'était il y a déjà plus de 6 ans quand ma petite fille d'amour a été diagnostiquée coeliaque. Moi qui n'avais jamais entendû parler de cette maladie chronique de l'intestin grêle. À l'époque, me voici prise de panique à l'idée d'être confinée à mon fourneau pendant des lunes. Mon découragement ne durera qu'une semaine, pour qu'ensuite, je reprenne mes esprits, et que je commence à faire des recherches au sujet de cette maladie. Ne connaissant rien de la diète sans gluten, je décidai de m'inscrire à la Fondation québécoise de la maladie coeliaque, dans l'espoir de pouvoir parler à des gens pouvant me renseigner davantage. Je me suis fait des amis, via internet, qui eux aussi, avaient des enfants coeliaques tout comme moi. Nous avons eu des rencontres, échangé des trucs, se confiant nos craintes et nos peurs. J'ai rencontré des gens fantastiques et dévoués. Nous nous sommes liés d'amitié....de belles amitiés. Nous avons su, quelques mois plus tard, que c'était génétique, et que ça venait de ma famille. Je fais la diète sans gluten depuis maintenant 5 ans moi aussi. Pas tous les jours facile, mais c'est correct. Je crois que ça encourage ma p'tite cocotte le fait que moi aussi je suive la diète comme elle. Alors, ici, sur mon blog, il sera sûrement souvent question de cette diète sans gluten qui fais partie intégrante de nos vie à Emmanuelle et moi. Mes trucs, mes recettes, mes états d'âme aussi ....à plus !